وبلاگ سلامت
» میوه کنسروشده و مرگ زودرس
تحقیقات اخیر نشان می‌دهد که مصرف میوه کنسرو شده می‌تواند خطر وقوع مرگ زودرس را افزایش دهد؛ درحالی‌که مصرف روزانه 2 تا 3 وعده میوه خشک و یا تازه خطر مرگ، به هر دلیلی، را تا 10 درصد کاهش می‌دهد؛ اما مصرف میوه‌های کنسرو شده و یا منجمد 17 درصد خطر مرگ را بالا می‌برد. محققان از طریق بررسی عادات غذایی 65000 نفر در انگلستان در یک دوره هفت‌ساله، به نتیجه فوق دست یافتند.
میوه‌های کنسروشده، معمولا در شربت فروکتوز و با میزان قند بالا شناور هستند و با وجود مطالعات انجام شده قبلی که نشان می‌داد مصرف میزان بسیار زیاد فروکتوز با فشار خون، کلسترول بالا، چاقی و مقاومت دربرابر انسولین در ارتباط است، مدارک و شواهدی وجود دارد که نشان می‌دهد مصرف بیش از حد قندهای خالص و تصفیه‌شده، به سلامتی انسان جدا آسیب می‌رسانند و به نظر می‌رسد این تحقیق بسیار محکم‌تر از آثار و شواهدی است که حکایت از مضر بودن مواد سمی به‌وجودآمده در قوطی‌های کنسرو مواد غذایی دارد.
