وبلاگ سلامت
» مصرف نمک وتأثیر آن بر سلامت استخوان ها در دوران یائسگی
براساس تحقیقات جدید، رژیم کم‌نمک لزوما به معنای قوی‌تر‌شدن استخوان‌ها در دوران یائسگی نیست. یکی از پژوهشگران می‌گوید: «وقتی ما تحقیق را آغاز کردیم، فکر می‌کردیم باید به همگان بگوییم که رژیم کم‌نمک برای سلامت استخوان‌ها خوب است. اما درعوض پیام ما این بود که جذب اندک نمک احتمالا به‌نفع استخوان‌ها نیست و قطعا هم خیال نداریم بگوییم که سدیم بالا برای استخوان‌ها مفید است. ارتباط بین سدیم بالا و ضعف استخوان‌ها منطقی به نظر می‌رسد؛ چراکه هم سدیم و هم کلسیم در استخوان‌ها ذخیره می‌شوند. سدیم موجب افزایش دفع کلسیم و کاهش دانسیته معدنی استخوان می‌شود که این، شاخصی برای احتمال ابتلا به خطر شکستگی است. ازآنجاکه بعد از سال‌های نوجوانی دیگر نمی‌توان به استخوان کلسیم اضافه کرد، می‌تواند مادام‌العمر از استخوان دفع شده و وارد ادرار شود. درواقع یائسگی و بالارفتن سن موجب ضعیف‌شدن استخوان‌ها می‌شوند و این زمانی است که استخوان بیشتر از آنکه ساخته شود، تحلیل می‌رود. جذب کلسیم بالا با کاهش تعداد سلول‌های تخریبگر استخوان موجب حفظ استحکام آن می‌شوند. گفته شده رژیم‌های غذایی سرشار از کلسیم – شامل شیر، ماست، پنیر و برخی سبزیجات و فعالیت جسمانی قطعا در هر سن و سالی برای استخوان‌ها مفید هستند. انجمن پوکی استخوان، محدود‌کردن جذب فرآورده‌های غذایی آماده که معمولا سرشار از نمک هستند، را درکنار کاهش نمک افزودنی به غذاهای خانگی توصیه می‌کند. همچنین گفته شده مصرف سدیم باید تا 2400 میلی‌گرم در روز کاهش یابد که این مقدار متناسب با دستورالعمل استاندارد انجام تغذیه است.
