» غذاهای پرکالری و افزایش خطر ابتلا به سرطان در خانم ها

تحقیقات نشان می‌دهند خانم‌هایی که بیش‌از‌حد خوراکی‌های پرکالری مانند غذاهای آماده و چیپس می‌خورند، ده‌درصد بیشتر به سرطان‌های ناشی از چاقی مبتلا می‌شوند؛ حتی اگر اندام لاغری داشته باشند. از جمله این سرطان‌های بدخیم می‌توان به سرطان‌های سینه، روده بزرگ، تخمدان، کلیه و اندومتر اشاره کرد. چاقی یکی از مهم‌ترین عوامل خطر ابتلا به این سرطان‌هاست. «سینتیا تامسون»، محقق، در این زمینه می‌گوید: «من گمان می‌کنم وقتی از سرطان‌های مرتبط با چاقی صحبت می‌کنیم، کسانی که وزن طبیعی دارند، فکر می‌کنند که ما مشکلی نداریم؛ اما لاغر‌بودن به این معنی نیست که از نظر متابولیسمی سالم هستید و قندخون، کلسترول و تری‌گلیسرید خونتان طبیعی است.» تنظیم‌نبودن متابولیسم خودش خطر بزرگی برای ابتلا به سرطان است. افرادی که غذای پرکالری زیاد می‌خورند، تمایل کمتری به مصرف مواد‌غذایی با ریشه گیاهی مانند میوه‌ها، سبزیجات، حبوبات و غلات دارند؛ یعنی کمتر فیبر، ویتامین و مواد‌مغذی سرکوب‌کننده سرطان را دریافت می‌کنند. غذاهای پرکالری لزوما بد نیستند و بعضی از آن‌ها مانند روغن زیتون و مغزها مفید هم هستند، اما به‌طور‌کلی بیشتر آن‌ها خواص غذایی کمی دارند که غذاهای فرآوری‌شده، چیپس، چوب شور، سس‌های آماده، فست‌فودها، چیزبرگر، پیتزا و شیرینی‌ها در این دسته قرار می‌گیرند. فرد می‌تواند یک ظرف بزرگ از آن‌ها را بخورد و احساس رضایت کند، اما کالری زیادی دریافت می‌کند، بدون اینکه این مواد ارزش غذایی بالایی داشته باشند. فاکتورهایی مانند سن، سلامت عمومی، استعمال دخانیات و عادت‌های ورزشی را نیز باید به حساب آورد. خانم‌هایی که وزن طبیعی دارند، اما غذاهای پرکالری زیاد می‌خورند، ممکن است با افزایش سن ناگهان چاق شوند. دلیلش هر چه که هست، نکته اصلی بسیار ساده است؛ بیشتر خوراکی‌هایی صرف کنید که پایه گیاهی دارند.